Poêlée de salsifis

Ce légume est très intéressant dans la gestion du poids (lire l'article dans ma rubrique blog / articles).

Salifis et perte de poids

Ingrédients (4 personnes)

- 1 grosse boîte de conserve de salsifis (riches en vitamines B, potassium et fibres)

- 1 citron jaune

- 1 bouquet de persil

- 5 g de beurre

- 10 g d’huile d’olive

- Sel et poivre.

Recette 1. Egoutter les salsifis en boîte

2. Les faire sauter dans une poêle dans l’huile d’olive et le beurre jusqu’à l’obtention d’une légère coloration.

3. Salez et poivrez

4. Dresser puis parsemer de persil ciselé.